私は週に2，3回は個人経営ＢＡＲや小規模スナックに遊びに行く「酒飲み」なのですが、いろんなお店を見るにつけ、「こうすりゃもっと儲かるのになぁ」ということを思ってしまう自分がいます。水商売っていうのは、「水」。客足の安定がやはり課題なわけです…